嗅觉“造金”，酒店香氛的新战事
国际品牌大师Martin Lindstrom的研究指出：“人的情绪有75%是由嗅觉产生。人对照片的记忆，在三个月后只剩下50%，但回忆六个月前闻过的气味的准确度高达65%。”实际上，气味在酒店中的应用非常广泛，很多高端酒店品牌都拥有定制的香味，如华尔道夫的Tuscan Soul、瑞吉的“凯罗琳四百”、朗庭的Ginger Flower、威斯汀的白茶香氛等。这些香味不仅构成了酒店独特的气味名片，还成为不少人争相购买的对象。
据了解，在电商平台中“五星级酒店同款香氛”成为重要的香氛品类之一，在小红书等平台检索“酒店香氛”关键词，则有超过1万+的测评推荐。而随着新国货的崛起，如“全季同款香氛”、“全季禅香香氛”等热门酒店香氛也会出现众多推荐。
如今，伴随着酒店品牌化程度的提升，形成差异特色也成为酒店品牌的刚需，拥有独特的香味自然也成为打造酒店品牌独特性的重要方法之一。那么问题来了，什么样的酒店香氛品牌才能匹配酒店空间，并为酒店带来切实的品牌增值和溢价提升？
PART ONE
酒店香氛的前世今生
近年来，随着酒店产业的成熟和市场供需两侧的不断发展，越来越多的酒店品牌认识到打造酒店“独特气味”的重要性，但这样的认知并非一蹴而就，而是经过漫长的发展过程演变而来的全新概念。
目前来看，中国酒店香氛产业的发展与中国酒店业有着相似的发展脉络：一是改革开放后的初始萌芽期，彼时国际高端酒店纷纷入华，西方知名香氛品牌跟随着国际高端酒店进入中国市场，推动了中国不少本土酒店开始有意识地进行空间加香；二是21世纪初的逐渐成长期，此阶段中国本土高端酒店蓬勃发展，为了与国际酒店品牌形成差异化竞争力，酒店香氛开始作为酒店体验增值的一部分被普遍使用；三则是2014年至今的快速发展期，此时大量海外香氛品牌进入中国市场，如雅诗兰黛旗下祖玛珑、普拉达旗下MIUMIU等，加速了中国香氛消费教育。中国酒店品牌化、连锁化程度的提升也让酒店香氛不再成为高端酒店的专属，香氛产品开始在连锁酒店、精品民宿等场景进一步应用。
桔子水晶酒店烟熏威士忌晶石香氛
尽管中国酒店香氛品牌已经进入快速发展周期，但仍然存在一些问题亟待解决：
首先，在中国酒店香氛行业发展的数十年间，国际酒店品牌起到了相当重要的引领作用，也拥有更广泛的市场认知，本土酒店品牌的香氛应用至今很难超越；其次，伴随着香氛产业中上游供应链的快速发展，酒店香氛品牌频出，但市场始终没有出现引领性品牌；最后，当下很多酒店对酒店香氛的认识依然停留在“要用，但是不知道怎么用”的层面，这很显然不是买几瓶香氛精油摆在大堂里就能解决的。
PART TWO
掘金嗅觉经济，酒店的必然选择
不过，行业有瓶颈不代表没有发展的可能性，实际上，伴随着嗅觉经济的爆发，中国酒店香氛市场正在进入高速发展的新阶段。根据艾媒咨询发布的《2022-2023年中国嗅觉经济发展趋势与商业机会研究报告》，2020年中国香水市场规模达到109亿人民币，同比增长11.2%，预计2025年将达到300亿人民币。
图源：艾媒咨询
迈点注意到，嗅觉经济的蓬勃发展推动了中国酒店香氛市场进一步扩容，其与当下时代背景有一定的关系。
首先是近三年的疫情让出入境游几乎停摆，内循环成为主流，不少高净值人群转移国内市场，对高品质酒店香氛用品需求增大；其次是消费升级推动消费观念变化，且年轻一代成为消费主力军，个性化体验化的消费需求让拥有定制香氛的酒店更受欢迎。有调研数据显示，中国嗅觉经济市场以24-40岁（77.2%）的青年群体为主，66.6%的消费者月收入位于5000-15000元区间，消费潜力巨大；最后是疫情加速产业持续出清，品牌化速率加快，行业竞争力增大，酒店需要通过香氛等产品打造品牌差异化的需求增大。
与此同时，香氛上中游产业链的迅猛发展也为酒店香氛行业提供了更大的发展空间，近年来以阿迪纳兰为代表的香氛服务商正在成为酒店行业追捧的对象，作为“杭州2022年第19届亚运会官方香薰供应商”，阿迪纳兰在酒店产业的发展也展现了酒店进行嗅觉营销的价值所在。
杭州2022年第19届亚运会官方供应商授牌仪式
在消费端，酒店香氛可以重塑品牌印象，构筑与消费者的情感关联。从某种程度上说，五感中的视觉和嗅觉是消费者在入住酒店时最先发挥作用，而气味可以起到的作用更加潜移默化，舒适宜人香气可以改善客人情绪，与消费者的美好记忆产生情感关联，提升其对品牌的好感度。比如阿迪纳兰在给希尔顿欢朋设计香氛时，沉淀及延伸了客人对希尔顿欢朋的印象：快乐、活力、温暖，打造出极具品牌风格的香气——清爽的柑橘调，融入些许灿烂花香，香气欢快又缤纷，让客人在嗅觉体验中深度感知希尔顿欢朋品牌调性。
希尔顿欢朋酒店花园里的橘子汽水藤条香氛（左）；希尔顿欢朋酒店花园里的橘子汽水香氛礼盒（右）
在品牌端，酒店香氛可以打造记忆锚点，提升品牌调性。作为酒店产品的一部分，酒店香氛在酒店住宿过程中发挥的作用具有持续性，有识别性的香味可以让消费者形成独特的记忆锚点。以阿迪纳兰为丽呈酒店设计的香氛为例，其聚焦温暖、舒缓、快乐等关键词，最终呈现了一款蕴藏着天然的海洋气息，并融入果香丰美的香味，也同样契合丽呈酒店的核心客户群。
丽呈酒店夜的钢琴曲藤条香氛
在产品端，酒店香氛可以提升用户忠诚度和门店复购率，且新零售的应用可以打造酒店营收第二增长曲线。从长远来看，优质的酒店香氛不仅可以提升用户的住宿体验，还可以提升用户对酒店品牌的忠诚度，并促发复购，与此同时，香氛产品也可以作为酒店新零售的一部分，提升酒店的非房收入。如阿迪纳兰为全季酒店打造的“禅茶”就引起了消费者追捧，仅靠香氛零售就助力酒店完成了千万级营收，成为酒店嗅觉营销的经典案例。日前，阿迪纳兰还开通了线上电商旗舰店，未来或将进一步赋能酒店新零售。
全季禅茶藤条香氛
PART THREE
香氛与酒店如何双向奔赴？
需求旺盛，价值凸显，香氛产品在酒店行业的应用似乎到达了爆发的临界点，但正如前文所言，大多数酒店对酒店香氛如何落地仍然处于不清晰的状态，而市面上的大众香氛品牌在酒店场景又存在各式各样“水土不服”的问题，如留香能力弱、酒店场景未能达到全覆盖等。有酒店品牌负责人告诉迈点：“门店里的酒店香氛常常出现浓度不一致的情况，大堂有时香得呛人，有时却没了味道。公区大堂有香味，楼层却没有味道。”
那么问题来了，什么样的香氛产品和服务才能真正满足酒店产业的需求？迈点认为共有四点值得思考：
首先场景化。与其他业态不同，酒店拥有复杂的场景属性，消费者对于不同空间的气味需求也有所不同，这也意味着优秀的香氛产品至少要对酒店业态有着充分认知，对其场景需求也有更加深刻的认识。以阿迪纳兰为例，其自2012年创立之初就将目光投向了以酒店为代表的商业空间，2013年成为浙江省饭店协会会员，在数十年的发展中与华住集团、锦江集团等中国头部酒店集团达成战略合作，并先后荣获“中国饭店业最具价值创新产品”、“中国酒店及餐饮业年度最佳酒店香氛服务商”、“中国饭店业最具竞争力品牌”等，可见其在酒店行业的丰富经验。
而针对酒店的不同场景需求，其在产品上也设计了适用于不同场景的香氛设备，如适用于卫生间的ATX100，适用不同规模酒店、不同场景的ATS300、ATS600以及ATM1200等，且考虑到不同酒店的设计需求，其产品安装位置也拥有挂壁式、吸顶式、出风口式等多种方案，可以满足不同客户需求。
桔子水晶酒店大堂所使用的是阿迪纳兰打造的烟熏威士忌香味
其次是体验化。一直以来，酒店作为一种为消费者提供服务的空间场所，塑造干净卫生、舒适安心的场景体验是不变的产品内核，且随着年轻一代成为消费主体，个性化、体验化的住宿需求更成为考验酒店产品竞争力的重要方面，此时香氛作为一种构筑美好生活体验的气味载体，自然也需要带有体验化的特质。
在阿迪纳兰的产品设计中，其依托香氛传播设备的创新开发、顶级高品质香氛精油应用以及完善的售后服务，为酒店打造高品质体验。一方面，阿迪纳兰的香氛传播设备拥有专利性的雾化技术，雾化颗粒达到40-60纳米，从180cm高度落到地面需要14个小时，可以不断延长香氛空间散香效果，且雾化喷嘴永不堵塞，可以在不同季节和不同地区安全使用。另一方面，阿迪纳兰与国际五大香料公司如奇华顿、IFF、芬美意、高砂、曼氏常年保持深度合作，拥有与全球各大奢侈品香水品牌同场的香氛原料，其研发的每一款精油都通过了IFRA测试，拥有绝对的品质和安全。
再次是差异化。实际上，酒店香氛的迅猛发展得益于品牌化连锁化趋势的加强，但这也意味酒店品牌对定制化香氛的需求也水涨船高，而这也正是阿迪纳兰的强项。据了解，阿迪纳兰在打造定制化香氛产品时拥有清晰的工作脉络，包括国内领先的香氛市场团队对品牌进行深度扫描和需求了解；通过香氛设计、点位设计、测试评估及项目实施多方面完成酒店品牌香氛的设计与落地；为酒店品牌制定香氛衍生产品以及嗅觉定制化营销等。其不仅可以为酒店品牌带来定制化的香氛产品，形成酒店的差异化特色，更能推动酒店嗅觉营销新零售的实际落地，形成商业闭环，进而提升酒店在盈利层面的行业竞争力。
阿迪纳兰与桔子水晶酒店合作的线下品香活动
最后是专业化。实际上，大众香氛品牌很难真正匹配酒店场景的另一重要原因在于专业技术不到位。一方面是产品专业，其表现为扩香能力和留香能力。以阿迪纳兰为例，其自主研发的专利香氛传播设备不仅解决了酒店场景中的扩香问题，而且比同类型设备节约精油达20-30%以上。而包括异味控制技术、舒眠香氛技术、情感驱动技术在内的香氛科技的应用则有效地满足了酒店消费者的体验需求。另一方面是供应链服务专业。据了解，阿迪纳兰有遍布全国的服务网络，通过专业 CRM协同高效管理，为客户服务保驾护航。其创新的应用物联网远程操控，极大地缩短了酒店香氛在应用中问题从出现到解决的路径，为酒店香氛提供了强有力的供应链支撑，自然也更加符合连锁酒店品牌的规模化发展。
阿迪纳兰工作人员进行布香及设备调试
PART FOUR
结语
国际品牌大师师Martin Lindstrom曾说过：“当我们嗅闻某样事物时，鼻子中的气味接受部位会辟出一条通畅无阻且最短的道路，直达大脑边缘系统。而这一处，恰好是控制情绪、记忆和幸福感的区域。” 而在嗅觉经济蓬勃发展的今天，以阿迪纳兰为代表的酒店香氛服务商的价值正在凸显，其为酒店带来的自然也不仅仅是一瓶香氛，一瓶精油，而是真正符合酒店气质的独特香味，一张属于酒店的香味名片，更是酒店行业焕新升级的必经之路。
